Картофельная запеканка с цветной капустой

Подготовьте все ингредиенты. Картофель очистите и промойте.
Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную.

Доведите до кипения 500 мл воды, посолите (0,5 ч. ложки). В кипящую воду отправьте картошку. Варите 10 минут, до состояния полуготовности.

Сыр натрите на мелкой тёрке.
Для заливки соедините в глубокой миске соль (1-2 щепотки), чёрный молотый перец, мускатный орех, молоко и сыр.

Перемешайте до растворения соли.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Цветную капусту разберите на некрупные соцветия.
Полуготовый картофель достаньте из воды. В ту же воду переложите капусту и варите 2-3 минуты после закипания.

Цветную капусту откиньте на сито, чтобы стекла вода.

Дно и стенки формы для запекания смажьте сливочным маслом.

Остывший картофель нарежьте кружочками толщиной примерно 0,8 см.

Кружочки картофеля выложите слегка внахлёст в смазанную маслом форму (как на фото).

Сверху распределите цветную капусту.

Залейте всё молочно-сырной заливкой. Закройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Затем снимите фольгу. Верните запеканку в духовку ещё на 15-20 минут, до образования румяной сырной корочки.

Картофельную запеканку с цветной капустой слегка остудите перед подачей. Так она будет легче разрезаться на порции и держать свою слоёную форму.

Блюдо можно подать самостоятельное или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!